Zu den ersten Dingen, über die sich Menschen Sorgen machen, wenn bei ihnen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, gehört das Essen. Hier finden Sie einige Grundregeln und Vorschläge für eine gesunde Ernährung bei Diabetes.
Gibt es eine Diabetes-Diät?
Am einfachsten wäre es, eine bestimmte Diät befolgen zu können. Leider gibt es keine spezielle Diät, die sich für alle Diabetiker eignen würde, weil jeder Mensch andere Bedürfnisse hat.
In der Vergangenheit haben Menschen mit Typ-2-Diabetes nach ihrer Diagnose eine Liste von Lebensmitteln bekommen, die sie nicht essen durften. Oft bekamen sie die Aufforderung, auf Zucker zu verzichten.
Heute sind die Empfehlungen weniger restriktiv und sollen Diabetikern helfen, öfter gesunde Entscheidungen zu treffen und Leckereien nur in Ausnahmefällen und in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.
Sich Ziele setzen
Erfahrungsgemäß hilft es bei der Umstellung der Ernährung, wenn man sich realistische und erreichbare Ziele setzt. Diese Ziele werden bei jedem anders aussehen, je nach dem Gesundheitszustand und was man erreichen möchte.
Möglichkeiten für solche Ziele:
- Ein bestimmter Blutzuckerzielwert
- Den Cholesterinspiegel senken
- Den Blutdruck unter Kontrolle bringen
- Fünf Kilo abnehmen
Es ist wahrscheinlicher, solche Ziele zu erreichen, wenn man Unterstützung hat – sei es vom Hausarzt, von der Familie oder im Freundeskreis. Es gibt auch Selbsthilfegruppen für Menschen mit Diabetes, die alle vor denselben Fragen stehen, was die richtige Ernährung betrifft.
Eine Diabetes-Diät, um Gewicht zu verlieren
Für übergewichtige Diabetiker hat es enorme Vorteile, etwas Gewicht zu verlieren. Es wird dadurch einfacher, die Blutzucker-, Blutdruck- und Cholesterinwerte unter Kontrolle zu bringen. Manchen Typ-2-Diabetikern gelingt es sogar, durch das Abnehmen von Gewicht ihren Diabetes in Remission zu bringen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, wie eine kohlenhydratarme Ernährung, eine mediterrane Ernährung und eine sehr kalorienarme Ernährung.
Im Folgenden finden Sie einige Empfehlungen zu gesunden Gerichten für verschiedene Tageszeiten, die sich leicht beschaffen und zubereiten lassen.
Diese Ideen unterscheiden sich möglicherweise nicht wesentlich von dem, was Sie bereits essen, und Ihre Lieblingsgerichte können in der Regel etwas verändert werden, sodass sie gesünder werden.
Gesunde Mahlzeiten
Ein gesundes Frühstück kann eine Schüssel Vollkornmüsli mit Milch sein, oder ein Becher ungesüßter Joghurt mit Obst. Wer gerne Aufstriche isst, kann einen Aufstrich auf Olivenölbasis zubereiten und dazu einige Scheiben Vollkorntoast essen. Wer am Morgen etwas Kräftigeres braucht, kann ein gekochtes Ei mit einigen Scheiben Avocado essen.
Etwas schwieriger ist es, zu Mittag immer eine Idee zu haben, was man kochen könnte. Gut geeignete Gerichte sind ein Hähnchen- oder Thunfischsalat in einem Sandwich, ein Nudelsalat, eine Gemüsesuppe oder ein Stück Lachs oder Thunfisch mit einem gemischten Salat. Als Nachtisch kann man einen Becher Joghurt oder ein Stück Obst essen.
Für das Abendessen eignet sich dieselbe Art von leichten Gerichten, beispielsweise eine Lasagne mit Salat, ein Brathähnchen mit Gemüse oder Kartoffeln, Rindfleisch mit Gemüse oder Naturreis, Tortillas mit Hühnerfleisch, Lachs mit Gemüse und Nudeln oder ein Curry mit Kichererbsen.
Obst bei Diabetes
Manche Diabetiker fragen sich, ob sie Obst essen dürfen. Die Antwort ist ein klares Ja. Früchte enthalten zwar Zucker, der jedoch natürlich ist. Deshalb sind Früchte besser verträglich als Schokolade oder Kekse und gesünder als Fruchtsäfte.
Was Diabetiker meiden sollten
Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch und stark verarbeitete Kohlenhydrate in Weißbrot gelten als ungesund und als Risikofaktoren für verschiedene Krebsarten und Herzerkrankungen. Generell gilt, dass alle stark verarbeiteten und künstlich gesüßten Lebensmittel ungesund sind.
Eine gesunde Ernährung als Ergänzung zu Medikamenten
Auch wenn Diabetiker es schaffen, sich an einen Ernährungsplan zu halten, kann gesundes Essen die Behandlung mit Medikamenten nur ergänzen, weil der Körper sich auf solche Behandlungen einstellt.
Die Palette der bewährten Medikamente gegen Typ-2-Diabetes reicht von Metformin, das die Bildung von Glukose im Körper verringert, über Sulfonylharnstoffe für eine erhöhte Insulinproduktion bis zu SGLT-2-Hemmern für eine vermehrte Ausscheidung von Zucker über den Urin.
Wer gemeinsam mit einem Arzt die optimale Behandlung findet und diese durch eine gute Ernährung und Bewegung ergänzt, kann auch als Diabetiker ein gesundes und aktives Leben führen.
Schulungen für weitere Informationen
Manche Menschen, die gerade erst mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurden, fühlen sich vielleicht durch die Fülle an Informationen verwirrt und haben noch Fragen. Für diese Gruppe kann es interessant sein, eine Diabetes-Schulung zu besuchen, wo sie lernen, verschiedene Situationen zu bewältigen und ihre Lebensgewohnheiten anzupassen.
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